سالاد سزار سیر برشته – زندگی تازه


هر سرآشپز خانه به یک دستور العمل سالاد سزار عالی نیاز دارد! این سالاد سزار سیر تفت داده شده پر از کلم برگ و رومی، بیکن ترد، کروتون های خانگی شبیه سیر و پنیر پارمزان ترد است که همگی در سس سزار سیر بو داده تند ریخته می شوند.

ایده این دستور غذا در طی یک جلسه طوفان فکری تیمی برای دستور العمل های جدید سالاد تابستانی ایجاد شد. من عاشق اضافه کردن یک سالاد جدید به چرخش منظممان برای همراهی با غذای برای هستم، و می‌دانستم که چیزی شبیه امپراتور سیر مانند باعث خوشحالی جمعیت خواهد شد. استفاده از مواد مغذی و سالم مانند کلم پیچ و درست کردن یک سس سالاد خانگی از ابتدا دنیای متفاوتی را ایجاد می کند.

سالاد سزار چیست؟

همه ما سالاد سزار خوردیم، درست است؟ این سالاد به طور سنتی یک سالاد بر پایه کاهو رومی است، با کروتون هایی که در سس سالاد خامه ای ساخته شده از امولسیون تخم مرغ، روغن زیتون، لیمو، پارمزان، سس ورسسترشر و آنچوی ریخته می شود. آیا این سالاد نمادین ترین سالاد تمام دوران است؟ شاید. ما اینجا هستیم تا آن را تغییر دهیم، فقط کمی.

پانسمان سزار خانگی

مثل همیشه می توانید از سس فروشگاهی در اینجا استفاده کنید، اما من متوجه شدم که آنها در مقایسه با همتای خانگی رنگ پریده هستند. برخلاف سس‌های سزار معتبر که با تخم‌مرغ خام غلیظ شده‌اند، این دستور غذا از مایونز به عنوان پایه استفاده می‌کند.

غذاساز شما بهترین ابزار برای کار مخلوط کردن سیر تفت داده شده با سایر مواد است و به این سس سالاد ابعادی خاکی و غنی می بخشد. طعم آب لیمو قسمت مورد علاقه من است، و این دستور غذا را در مقایسه با نسخه های بسیار خریداری شده در فروشگاه، شفاف و تازه نگه می دارد.

بهترین سالاد سزار خانگی

در اینجا نکات اصلی من برای بهترین سالاد سزار خانگی آورده شده است:

  1. نصف کلم پیچ را به پایه رومن اضافه کنید: اگرچه کلم پیچ را در سالاد امپراطور کلاسیک پیدا نمی کنید، اما ترد، صمیمیت و ارزش غذایی را به همراه دارد. ما از کلم پیچ زیادی در خانه خود عبور می کنیم: من به شدت توصیه می کنم همیشه آن را در دسترس داشته باشید.
  2. کروتون های خانگی درست کنید: آنها جهش های بهتری نسبت به نمونه های کوچک (و اغلب قدیمی) خریداری شده در فروشگاه هستند! دستور کامل در اینجا است.
  3. روی پارمزان مرغوب بمالید: پارمزان تازه رنده شده …. ضروری است. اون پنیر پارمزان پودر شده؟ نه ممنون!
  4. از روی جلدهای فروشگاه بگذرید: خانگی پادشاه است، یک طعم و خواهید دید که چرا.

اگر این دستور را درست می کنید، حتماً به من علامت بزنید در اینستاگرام با هشتگ #fraicheliving یا در زیر نظر / امتیاز دهید. من دوست دارم بدانم چگونه آن را دوست داشتید!

xo Tori

سالاد سزار سیر تفت داده شده

سالاد سزار سیر تفت داده شده

سالاد سزار سیر تفت داده شده

عناصر

برای لباس پوشیدن

  • ۲ سرهای سیر
  • ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۲ فنجان روغن زیتون به علاوه برای سیر بو داده اضافی
  • ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز
  • ۱/۲ قاشق چایخوری ورسسترشر
  • ۱ قاشق سوپخوری خردل دیژون
  • ۳ فیله آنچوی بسته بندی شده در روغن، آبکش شده
  • ۱/۴ فنجان پنیر پارمزان رنده شده و موارد دیگر برای تزئین
  • ۱/۴ فنجان آب لیموی تازه
  • نمک و فلفل چشیدن
  • مقداری شکر

برای سالاد

  • ۱ مقدار زیادی کلم پیچ درشت خرد شده ساقه ها برداشته شده،
  • ۲ harte کاهو رومی درشت خرد شده
  • کروتون برای چاشنی

دستورالعمل ها

سیر را تفت دهید

  1. فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید، پوست های اضافی را از سر سیر جدا کنید (سرها را دست نخورده نگه دارید) و ۲ تکه فویل آلومینیومی به اندازه کافی بزرگ برای بسته بندی هر سر آماده کنید. با دست نخورده نگه داشتن سر سیر، قسمت بالایی (حدود ۱/۴ اینچ) هر سر سیر را جدا کنید تا فقط حبه های سیر ظاهر شود. در فویل آلومینیومی محکم به مدت ۱ ساعت بپزید، سمت درز را به سمت بالا ببندید.

بیکن را بجوشانید

  1. وقتی سیر پخته شد از فر خارج کنید و کنار بگذارید. حرارت را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت برسانید و بیکن را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید. ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا ترد شود. بیکن را به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید تا آب آن گرفته شود. بیکن را خنک کرده و درشت خرد کنید.

پانسمان را درست کنید

  1. آب لیمو، خردل دیژون، فیله آنچوی و یک فنجان پنیر پارمزان رنده شده را در غذاساز یا مخلوط کن مخلوط کنید. تمام سیر برشته شده را از پوست داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. در حالی که پردازنده یا مخلوط کن روشن است، به آرامی روغن زیتون را بریزید. با شکر و نمک و فلفل مزه دار کنید.

سالاد را جمع کنید

  1. پس از آماده شدن برای خوردن، کلم پیچ خرد شده و روما را در یک کاسه بزرگ بریزید و بیکن و کروتون را اضافه کنید. با سس سالاد بریزید، با پارمزان اضافی تزئین کنید و سرو کنید!



دیدگاهتان را بنویسید