سالمون کباب پز | کارا لیدون


این ماهی قزل آلا پخته شده باربیکیو یک غذای تابه ای سریع و آسان در شب است که برای زمانی که ما هوس باربیکیو می کنیم، اما می خواهیم حداقل تمیزکاری را داشته باشیم، عالی است.

سالمون bbq.  پوسته پوسته شدن  لوبیا سبز.  سیب زمینی سرخ کرده  برش لیمو  روی تخته خاکستری  شاخه های گشنیز.

اگر از طرفداران شام بشقاب‌ها برای راحتی و تمیزی حداقلی آن‌ها هستید، این ماهی سالمون کباب‌شده را دوست خواهید داشت!

فقط در ۴۰ دقیقه آماده می شود، این یک وعده غذایی عالی در شب است که می تواند به چرخش شام شما بیافزاید!

ماهی قزل آلا تا زمانی پخته می شود که کره ای و پوسته پوسته شود – اینجا ماهی سالمون بیش از حد پخته نشده است! این غذا که به خوبی با سیب زمینی شیرین چاشنی شده و لوبیا سبز ترد ترکیب شده است، بهترین وعده غذایی برای زمانی است که هوس باربیکیو هستید.

و به عنوان یک امتیاز اضافی – این دستور غذا دارای اسیدهای چرب امگا ۳ است! آنها برای سلامت قلب، مغز و قلب و عروق مفید هستند و در ماهی های چرب مانند سالمون یافت می شوند.

مواد مورد نیاز شما

عناصر.  روی پیشخوان مرمری  مشخص شده است.

نکاتی در مورد مواد تشکیل دهنده

ماهی سالمون: برش های چرب تر (معروف به گوشت گوزن یا جوراب) در اینجا برای بافت و طعم بهتر کار می کنند. به نظر من خرید فیله های از قبل برش داده شده برای صرفه جویی در زمان و اطمینان از اینکه همه چیز به طور مساوی پخته می شود، راحت تر است.

سس باربیکیو: از انواع یا برند مورد علاقه خود استفاده کنید! من از سس BBQ به سبک کانزاس سیتی استفاده کردم – غلیظ، شیرین و تند فکر کنید!

ادویه: من پودر فلفل قرمز و پاپریکا دودی را برای ادویه اضافی و طعم دودی BBQ انتخاب کردم.

سیب زمینی شیرین و لوبیا سبز: برای اضافه کردن مقداری سبزیجات و مقداری نشاسته. می توانید نشاسته ها و سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی سفید، کلم بروکلی، کلم بروکسل، نخود فرنگی، هویج، کدو و غیره را جایگزین کنید.

تجهیزات مورد نیاز شما

تابه ورق

(لینک های وابسته – در صورت خرید، کمیسیون کمی دریافت می کنم)

طرز تهیه ماهی آزاد باربیکیو پخته

برس ماهی قزل آلا.  سیب زمینی شیرین پوشیده شده  سیب زمینی شیرین را روی تابه قرار دهید  لوبیا سبز را بپوشانید.  به تابه اضافه کنید.  ماهی قزل آلا را در مرکز تابه اضافه کنید.  پختن.

مرحله ۱: فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. ماهی سالمون را با سس باربیکیو از همه طرف برس بزنید. کنار بگذارید.

گام ۲: تکه های سیب زمینی شیرین، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر چیلی و پاپریکا دودی را به یک کاسه متوسط ​​اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.

مرحله ۳: سیب زمینی شیرین را روی ورقه پخت پخش کنید.

مرحله ۴: لوبیا سبز را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده در همان کاسه بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.

مرحله ۵: روی ورقه پخت پهن کنید و در وسط آن را برای ماهی قزل آلا ذخیره کنید. در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.

مرحله ۶: فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت پایین بیاورید. ماهی قزل آلا را به ورقه پخت اضافه کنید.

مرحله ۷: بپزید تا ماهی سالمون پوسته پوسته شود و به دمای داخلی ۱۳۵ درجه فارنهایت (برای ماهی قزل آلا متوسط)، حدود ۲۰ دقیقه برسد.

نکات تخصصی

توصیه دمای پخت داخلی ایمن USDA برای ماهی ۱۴۵ درجه فارنهایت است، اما من دوست دارم ماهی قزل آلا خود را با قوام متوسط ​​بپزم (این بافت استانداردی است که در یک رستوران خواهید یافت مگر اینکه خلاف آن را مشخص کنید). برای بدست آوردن ماهی قزل آلا متوسط، دوست دارم ماهی را تا زمانی که دمای آن به ۱۳۵ درجه فارنهایت برسد، بپزم. همچنین می توانید با چسباندن یک چنگال به ضخیم ترین قسمت ماهی و بررسی اینکه آیا به راحتی پوسته پوسته می شود یا خیر، میزان آماده بودن ماهی خود را تعیین کنید. اگر این کار را کرد، احتمالاً انجام شده است!

نزدیک.  سالمون bbq.  آبدار  پوسته پوسته شدن  گشنیز  برش لیمو

دستور العمل سوالات متداول

بهترین دما برای پخت ماهی سالمون چیست؟

من ترجیح می دهم ماهی قزل آلا را در دمای ۳۰۰ یا ۳۲۵ درجه فارنهایت بپزم. دمای پایین‌تر کمی بیشتر طول می‌کشد، اما تضمین می‌کند که ماهی سالمون به آرامی می‌پزد، خشک نمی‌شود و بافت پوسته‌دار عالی را به دست می‌آورد. شما می توانید تا ۳۵۰ درجه فارنهایت یا حتی ۴۲۵ درجه فارنهایت بروید، اما می خواهید آن را برای زمان کمتری بپزید.

چه مدت باید سالمون را بپزید؟

در دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت، با یک فیله ۶ اونس مانند من، حدود ۲۰ دقیقه طول می کشد، اما بستگی به اندازه فیله شما دارد. اگر قصد دارید ماهی قزل آلا خود را به طور کامل، بدون برش فیله، کبابی کنید، زمان بیشتری طول می کشد (بسته به ضخامت تکه ماهی شما ۲۵ تا ۳۵ دقیقه). همانطور که در بالا اشاره کردم، در دمای بالاتر زمان کمتری می برد. ماهی قزل آلا وحشی که من اینجا استفاده نکردم چربی کمتری دارد، بنابراین اگر جوراب یا گونه ای مشابه آن را انتخاب کنید، بهتر است زمان پخت را نیز کاهش دهید.

اگر می خواهید مطمئن شوید، از دماسنج گوشت استفاده کنید! USDA پخت ماهی سالمون را در دمای ۱۴۵ درجه فارنهایت توصیه می کند.

چگونه از خشک شدن بیش از حد ماهی سالمون جلوگیری کنیم؟

مراقب پخت بیش از حد باشید! اگرچه USDA پختن ماهی سالمون را با دمای ۱۴۵ درجه فارنهایت توصیه می کند، من بهترین بافت را در دمای ۱۳۵ درجه فارنهایت (برای ماهی قزل آلا متوسط) پیدا می کنم، اما این کاملاً به شما بستگی دارد. اگر دماسنج فوری ندارید، سعی کنید ماهی قزل آلا را با چنگال جدا کنید. پس از اتمام، باید به راحتی با فشار کم جدا شود (یا پوسته پوسته شود) و مرکز دیگر نباید خام به نظر برسد.

همچنین پیشنهاد می‌کنم برش‌های چرب‌تر را انتخاب کنید زیرا رطوبت بیشتری را حفظ می‌کنند و پختن بیش از حد آن‌ها دشوارتر است. افزودن سس، مانند BBQ در اینجا، به بازگرداندن بافت نرم و مرطوب مورد نظر شما نیز کمک می کند!

برای نکات بیشتر در مورد پخت ماهی سالمون، ماهی آزاد پخته شده من و ماهی آزاد سرخ کن با هوا را بررسی کنید.

دو بشقاب ماهی سالمون bbq.  پوسته پوسته شدن  لوبیا سبز.  سیب زمینی سرخ کرده  برش لیمو  شاخه های گشنیز.  دستمال راه راه.  سس bbq اضافی

ذخیره سازی و آماده سازی

می توانید ماهی قزل آلا را تا ۲۴ ساعت قبل از زمان برای طعم بیشتر باربیکیو ترشی کنید. اگر می‌خواهید از قبل برنامه‌ریزی کنید، من دوست دارم سبزی‌هایم را از روز قبل قطع و آماده کنم.

پس از پخته شدن، ماهی قزل آلا به مدت ۳-۴ روز در یخچال نگهداری می شود. من شخصاً دوست دارم وقتی در یخچال است آن را سرد بخورم. اگر بخواهید دوباره گرم کنید، ممکن است کمی خشک شود. ماهی سالمون پخته شده می تواند ۴ تا ۶ ماه در فریزر بماند، اما بافت و طعم آن ممکن است تغییر کند. اطمینان حاصل کنید که کاملا خنک شده و محکم بپیچید و در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا تا حد امکان رطوبت در آن بسته شود.

دستورهایی که به خوبی ترکیب می شوند

برای الهام بیشتر آشپزی، دستور العمل های دیگر من را در زیر بررسی کنید!

اگر این دستور غذا را دوست دارید، لطفاً حتما نظر دهید و به آن امتیاز ۵ ستاره بدهید. اگر درست کردید، آن را در اینستاگرام به اشتراک بگذارید و @karalydonrd را تگ کنید تا من دوباره آن را با فالوورهایم به اشتراک بگذارم! اگر می خواهید این دستور را برای بعداً ذخیره کنید، مطمئن شوید
برای پین کردن آن در پینترست!

این دستور العمل دوباره آزمایش شده است، دوباره شات و اصلاح شده است تا بهترین ها را برای شما به ارمغان بیاورد (و زیباترین) غذا! پست اصلی ژوئن ۲۰۱۹ منتشر شد.

فشار

تماشا کردن نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمراهنما نماد دایرکتوریاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکفشار آیکون را فشار دهیدمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

این ماهی قزل آلا پخته شده باربیکیو یک غذای تابه ای سریع و آسان در شب است که برای زمانی که ما هوس باربیکیو می کنیم، اما می خواهیم حداقل تمیزکاری را داشته باشیم، عالی است.


  • ۱ پوند ماهی آزاد، به صورت فیله بریده شده است
  • ۱/۴ فنجان سس باربیکیو
  • ۱ سیب زمینی شیرین بزرگ (یا ۲ کوچک)، به صورت قاچ شده (تقریباً ۱۷۲۰ گوه ها)
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده
  • ۱/۴ قاشق چایخوری پودر روسی
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل قرمز دودی
  • نمک و فلفل برای چشیدن
  • ۱ دسته لوبیا سبز (تقریبا ۱۱ اونس) قطع شود


  1. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. ماهی سالمون را با سس باربیکیو از همه طرف برس بزنید. کنار بگذارید.
  3. تکه های سیب زمینی شیرین، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، پودر چیلی و پاپریکا دودی را به یک کاسه متوسط ​​اضافه کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.
  4. سیب زمینی شیرین را روی ورقه پخت پخش کنید.
  5. لوبیا سبز را با ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده در همان کاسه بریزید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. هم بزنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شود.
  6. روی ورقه پخت پهن کنید و در وسط آن را برای ماهی قزل آلا ذخیره کنید. در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
  7. فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت پایین بیاورید.
  8. ماهی سالمون را به ورقه پخت اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا ماهی سالمون پوسته پوسته شود و به دمای داخلی ۱۳۵ درجه فارنهایت (برای ماهی قزل آلا متوسط)، حدود ۲۰ دقیقه برسد.*
  9. ماهی سالمون، قاچ های سیب زمینی شیرین و لوبیا سبز را به طور مساوی تقسیم کنید.

یادداشت

  1. زمان پخت به ضخامت ماهی بستگی دارد. قطعات ضخیم تر ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشند.
  2. توصیه دمای پخت داخلی ایمن USDA برای ماهی ۱۴۵ درجه فارنهایت است.
  3. اگر ماهی سالمون را قبل از پختن در فر به صورت فیله برش ندهید، پختن آن زمان بیشتری می برد.

  • زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
  • زمان پخت و پز: ۳۵ دقیقه
  • دسته بندی: شام
  • روش: تابه ورق
  • آشپزخانه: باربیکیو

کلید واژه ها: ماهی سالمون کباب‌پز، ماهی آزاد کباب‌پز، شام تابه ماهی سالمون کباب‌پز،



دیدگاهتان را بنویسید