کوکتل ریواس با جین


این کوکتل ریواس با جین روشن، با طراوت و فوق العاده فصلی است. این نوشیدنی که با یک شربت ساده توت فرنگی-ریواس درست شده است، کوکتل عالی برای یک گردهمایی اواخر بهار یا اوایل تابستان است!دو کوکتل توت فرنگی و ریواس در لیوان های کوپه با تزئین پوست ریواس، لیمو و شربت در پس زمینه

اگر یک کوکتل ریواس در لیست شما برای امتحان کردن است، باید جین ریواس من را بپزید. معطر، ترش اما شیرین و فوق العاده فصلی است.

ریواس فقط از آوریل تا جولای و توت فرنگی از ژوئن تا جولای در فصل است، بنابراین شما می خواهید در اسرع وقت از این میوه قرمز روشن استفاده کنید!

شربت توت فرنگی-ریواس رنگ قرمز زیبایی را به این کوکتل می دهد و طعم آن تند، تازه و به اندازه کافی شیرین است.

لیمو کمی شفافیت و اسیدیته می‌افزاید، در حالی که نعناع یک عنصر ظریف و در عین حال با طراوت و علفی را به ارمغان می‌آورد.

نوشابه کلاب فقط کمی شیرینی را کم می کند، و البته جین وجود دارد تا همه آن را با عطر گیاهی و خاکی خود ترکیب کند.

شربت ساده توت فرنگی و ریواس فقط ۵ دقیقه طول می کشد تا آماده شود و خود کوکتل حتی سریعتر جمع می شود! در شربت ساده باید حداقل ۲۰ دقیقه بجوشد و سپس اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد که تا ۶۰ دقیقه طول بکشد.

درست کردن آن بسیار ساده است (جناسی در نظر گرفته شده)، اما مطمئن شوید که این مراحل میانی را هنگام فکر کردن به زمان بندی در ذهن داشته باشید! من توصیه می کنم شربت ساده را زودتر درست کنید و بعد از آمدن مهمانان می توانید کوکتل ها را درست کنید.

بهترین قسمت؟ میوه های پخته شده و شربت باقی مانده شما فقط برای کوکتل نیست. می توانید یک قاشق ماست یا بلغور جو دوسر را هم بزنید، از آن به عنوان رویه پنکیک یا حتی به عنوان مربای خود در PB&J استفاده کنید. گزینه ها بی پایان هستند!

مواد مورد نیاز شما

شکر، سودا در لیوان، توت فرنگی شیرین، سه ساقه ریواس، تخم مرغ، لیمو، شاخه نعنا

یادداشت های مواد تشکیل دهنده

توت فرنگی: شما به ۱ پوند توت فرنگی نیاز دارید تا زمانی که ساقه آن باز شده و نصف شود، برابر با ۳ فنجان باشد. اطمینان حاصل کنید که توت ها را قبل از استفاده کاملاً بشویید.

ریواس: شما به ۱ پوند ریواس نیاز دارید تا برابر با ۴ فنجان یک بار خرد شده باشد. به دنبال ساقه های ترد باشید که سفت، خم نشده و بدون کبودی هستند. اگر هنوز برگ ها باقی مانده است، آنها را کاملا جدا کنید. رنگ باید قرمز-صورتی یا سبز باشد – هیچ تفاوتی در طعم بین قرمز و سبز ریواس وجود ندارد.

جین (در تصویر نیست): من دوست دارم از هندریک یا یک کارخانه تقطیر محلی به نام مسیر کوتاه استفاده کنم.

تخم مرغ: برای این دستور فقط به سفیده تخم مرغ (نه زرده تخم مرغ) نیاز دارید. خوردن تخم مرغ آب پز خام یا نپخته می تواند خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد، بنابراین سعی کنید از تخم مرغ پاستوریزه برای این دستور غذا استفاده کنید. برای یک جایگزین گیاهی، می توانید از دو قاشق غذاخوری آکوافابا (مایع باقی مانده از کنسرو نخود) برای جایگزینی یک سفیده تخم مرغ استفاده کنید.

لیمو: برای روشن کردن طعم و متعادل کردن شربت شیرین با کمی اسیدیته و مرکبات استفاده می شود و همچنین برای تولید کف بیشتر با سفیده تخم مرغ در تعامل است!

سکه: در اکثر خواربارفروشی ها می توانید نعناع تهیه کنید. برای این دستور فقط به چند برگ نیاز دارید، اما راه های زیادی برای استفاده از هر چیز اضافی وجود دارد. برای بسیاری از این سالادهای تابستانی یا برای اسموتی شیک شامروک من مناسب است!

آب گازدار: از هرگونه آب گازدار، نوشابه و غیره استفاده کنید.

قند: من از نیشکر استفاده کردم، اما دانه ریز شده نیز موثر است.

تجهیزات مورد نیاز شما

  • قابلمه متوسط
  • پارچه پنیر یا غربال توری ریز
  • منگ باک
  • همزن کوکتل

طرز تهیه جین ریواس توت فرنگی

قابلمه با توت فرنگی و ریواس، کاسه با شربت ریواس توت فرنگی ساده، شربت ساده در بطری شیشه ای

مرحله ۱: توت فرنگی، ریواس، شکر و آب را در یک قابلمه متوسط ​​اضافه کنید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا میوه ها جدا شوند.

گام ۲: اجازه دهید مخلوط تا دمای اتاق خنک شود (حدود ۳۰-۶۰ دقیقه).

مرحله ۳: یک پارچه پنیر یا الک توری ریز را روی یک کاسه متوسط ​​قرار دهید و مخلوط توت فرنگی و ریواس را داخل پارچه پنیر یا الک بریزید. از یک قاشق چوبی برای فشار دادن مخلوط استفاده کنید تا صاف شود. هنگامی که تا حد ممکن مایع را استخراج کردید، تفاله میوه باقی مانده را برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری کنید.

مرحله ۴: در صورت لزوم از قیف استفاده کنید (من از لیوان اندازه گیری استفاده می کنم)، شربت ساده را در یک بطری شیشه ای قرار دهید و تا ۳ هفته در یخچال نگهداری کنید.

مرحله ۵: جین، آب لیمو، شربت ساده، نعنا و سفیده تخم مرغ (یا آکوافابا) را به کوکتل شیکر اضافه کنید و به مدت ۱۵ ثانیه به شدت تکان دهید. یخ را اضافه کنید و دوباره تکان دهید تا سرد شود، حدود ۳۰-۶۰ ثانیه.

مرحله ۶: مشروب را داخل لیوان صاف کرده و روی آن را با آب سودا بریزید. اختیاری: نوشیدنی را با پوست ریواس تزئین کنید.

نکات تخصصی

شربت ساده را زودتر درست کنید بنابراین شما می توانید کوکتل های خود را به سرعت هنگامی که برای آن آماده هستید درست کنید!

بگذارید شربت ساده در یخچال خنک شود برای کاهش زمان خنک شدن به نصف!

کوکتل ریواس توت فرنگی در کلاس کوپه با تزئین پوست ریواس، شربت ساده، توت فرنگی، ریواس، لیمو در پس زمینه

کوکتل ریواس سوالات متداول

چه چیزی را می توان با ریواس مخلوط کرد؟

من جین را ترجیح می دهم زیرا فوق العاده معطر است و کمی ابعاد بیشتری به آن اضافه می کند. من هنوز هیچ نوشیدنی دیگری را امتحان نکرده ام، اما ودکا و تکیلا احتمالاً خوب عمل می کنند، اگرچه مشخصات طعم کمی تغییر می کند.

آیا می توانم آن را به صورت ماکت درست کنم؟

آره! به سادگی جین را کنار بگذارید و مقداری آب سودا به آن اضافه کنید. یا می توانید از یک جایگزین جین غیر الکلی استفاده کنید. در حال حاضر بسیاری از ارواح غیر الکلی در بازار وجود دارد!

دوام شربت ساده چقدر است؟

شربت ساده توت فرنگی و ریواس حدود یک ماه در یخچال نگهداری می شود! همچنین می توانید شربت ساده را تا سه ماه منجمد کنید – بهترین راه برای انجام این کار در یک کاسه مکعب یخ سیلیکونی است تا بتوانید زمانی که آماده آب شدن هستید دقیقاً آنچه را که نیاز دارید خارج کنید.

من تخم مرغ نمی خورم (گیاهخواری / گیاهخواری / آلرژی). آیا جایگزینی وجود دارد؟

آره! می توانید از aquafaba به عنوان جایگزین سفیده تخم مرغ استفاده کنید. آکوافابا مایع باقی مانده از کنسرو نخود است و یک جایگزین وگان برای سفیده تخم مرغ است. دو قاشق غذاخوری آکوافابا معادل یک سفیده تخم مرغ است. همان کفی را تولید می کند که با سفیده تخم مرغ بدست می آورید!

برای الهام گرفتن از کوکتل با طراوت، دستور العمل های من را در زیر بررسی کنید!

برای الهام بیشتر از میوه های تابستانی، دستور العمل های من را در زیر بررسی کنید!

دو کوکتل توت فرنگی-ریواس در لیوان های کوپه با تزئین پوست ریواس فرفری

فشار

تماشا کردن نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمراهنما نماد راهنمااینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکفشار آیکون را فشار دهیدمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

این کوکتل ریواس با جین روشن، با طراوت و فوق العاده فصلی است. این نوشیدنی که با یک شربت ساده توت فرنگی-ریواس درست شده است، کوکتل عالی برای یک گردهمایی اواخر بهار یا اوایل تابستان است!


برای شربت ساده توت فرنگی و ریواس (حدود دو فنجان درست کنید):

  • ۱ پوند توت فرنگی، ساقه ها برداشته و نصف شده یا در یک چهارم (تقریباً. ۳ فنجان)
  • ۱ پوند ریواس، حدود ۴-۶ ساقه، درشت خرد شده (حدود ۴ فنجان)
  • ۱ فنجان قند
  • ۱ فنجان اب

برای کوکتل:

  • ۲ اونس جین (۱/۴ فنجان)
  • ۳/۴ ما آب لیمو، حدود ۱/۲ لیمو (۱ ۱/۲ قاشق غذاخوری)
  • ۱ ما شربت ساده ریواس توت فرنگی (۲ قاشق غذاخوری)
  • ۲ برگ های بزرگ نعنا، پاره شده
  • ۱ سفیده تخم مرغ (یا ۲ قاشق غذاخوری aquafaba) *
  • یخ
  • نوشابه باشگاهی


برای شربت ساده ریواس توت فرنگی:

  1. توت فرنگی، ریواس، شکر و آب را در یک قابلمه متوسط ​​بجوشانید. حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید تا میوه ها جدا شوند.
  2. از روی حرارت بردارید و بگذارید بماند تا خنک شود و به دمای اتاق برسد، حدود ۶۰ دقیقه (یا ۳۰ دقیقه در یخچال!).
  3. یک پارچه پنیر یا الک توری ریز را روی یک کاسه متوسط ​​قرار دهید و مخلوط توت فرنگی و ریواس را داخل پارچه پنیر یا الک بریزید. از یک قاشق چوبی برای فشار دادن مخلوط استفاده کنید تا صاف شود. هنگامی که تا حد ممکن مایع را استخراج کردید، تفاله میوه باقی مانده را برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری کنید.
  4. در صورت لزوم از قیف استفاده کنید (من از لیوان اندازه گیری استفاده می کنم)، شربت ساده را در یک بطری شیشه ای قرار دهید و تا ۳ هفته در یخچال نگهداری کنید.

برای کوکتل:

  1. جین، شربت ساده توت فرنگی، ریواس، آب لیمو، نعنا و سفیده تخم مرغ (یا آکوافابا) را اضافه کنید و به مدت ۱۵ ثانیه در یک کوکتل شوکر به شدت تکان دهید.
  2. یخ را به کوکتل شیکر اضافه کنید و دوباره تکان دهید تا سرد شود، حدود ۳۰-۶۰ ثانیه.
  3. مشروب را داخل لیوان صاف کرده و روی آن را با آب سودا بریزید.
  4. اختیاری: با پوست ریواس تزئین کنید

یادداشت

  1. مصرف تخم مرغ خام یا ناکافی پخته می تواند خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا را افزایش دهد.
  2. آکوافابا مایع باقی مانده از کنسرو نخود است و یک جایگزین وگان برای سفیده تخم مرغ است.
  3. اگر آب لیمو ندارید مجبور نیستید به آن اضافه کنید، اما در نتیجه به اندازه کافی کف نخواهید داشت.
  4. برای یک ماکت ریواس، به سادگی جین را حذف کنید (و می توانید آب سودا اضافی اضافه کنید).

  • زمان آماده سازی: ۴۰ دقیقه
  • زمان پخت و پز: ۲۰ دقیقه
  • دسته بندی: کوکتل
  • آشپزخانه: تابستان

کلید واژه ها: کوکتل ریواس، کوکتل ریواس با جین، کوکتل ریواس، جین توت فرنگی-ریواس، کوکتل ریواس با طراوت

دیدگاهتان را بنویسید