کیک موز بدون گلوتن · هوس های فصلی


این کیک موزی نرم و مرطوب بدون گلوتن می تواند تمام هوس های شیرین شما را برآورده کند. مملو از طعم موز است و با کرم خامه ای خامه ای پر شده است. این شیرینی نرم و سرشار از طعم موز است!

اگر موز دوست دارید، نان موز بدون گلوتن و نان موز شاه توت بدون گلوتن من را بررسی کنید.

دو تکه کیک موزی روی بشقاب های سفید

من شما را نمی دانم، اما گاهی اوقات من فقط به یک کیک سریع نیاز دارم تا با خانواده به اشتراک بگذارم. من همیشه نمی خواهم یک کیک بزرگ درست کنم و باقی مانده باشد و در این موارد کیک اسنک یک اندازه عالی است.

این میان وعده موز بدون گلوتن به قدری شیرین و نرم است که هیچ کس نمی داند که بدون گلوتن است. موز و دوغ آن را بسیار مرطوب نگه می دارند و استفاده از عصاره رودل طعم بسیار زیادی را به آن اضافه می کند.

من از طرفداران بزرگ محصولات Rodelle هستم زیرا اینطور است کیفیت بالا و هرگز ناامیدم نکن آنها شکست خورده اند! موادی که انتخاب می کنید به خصوص در پخت اهمیت دارند.

موز بیش از حد رسیده در این دستور غذا بهتر عمل می کند. این بدان معناست که شما موزهایی با لکه های سیاه و موزهایی می خواهید که در لمس نرم باشند. ممکن است فکر کنید آنها را دور بیندازید، اما در واقع بسیار شیرین و برای این کار عالی هستند.

من همچنین دوست دارم آنها را تاس خرد کنم و برای اسموتی آنها را فریز کنم. آنها را پرتاب نکنید.

خمیر کیک موزی بدون گلوتن در یک کاسه با کاردک

مواد لازم برای کیک موز بدون گلوتن

  1. کره – همیشه از کره با دمای اتاق برای پخت استفاده کنید. من استفاده می کنم بدون نمک چون بعدا به کیک نمک میزنم. اگر ترجیح می دهید از کره شور استفاده کنید، نمک اضافی را حذف کنید. در این دستور می توانید از کره گیاهی نیز استفاده کنید.
  2. قند – من از شکر نارگیل (شکر نخل نارگیل) استفاده کردم زیرا عاشق طعم اضافی آن هستم که به این دستور اضافه می کند. به علاوه شکر نارگیل به اندازه شکر سفید فرآوری شده نیست. در صورت تمایل می توانید از شکر سفید یا حتی قهوه ای استفاده کنید.
  3. عصاره وانیل – من ترجیح می دهم از عصاره وانیل خالص Rodelle استفاده کنم. عطر و طعم غنی عمیقی به آن اضافه می کند که می توانید در محصولات پخته شده مانند این مزه کنید.
  4. موز – فقط استفاده کنید بیش از حد رسیده موز در دستور العمل هایی مانند این، زیرا آنها فوق العاده شیرین هستند.
  5. تخم مرغ – از تخم مرغ با دمای اتاق استفاده کنید. فقط قبل از شروع مخلوط کردن هر چیزی آنها را روی پیشخوان بگذارید تا کمی گرم شوند.
  6. آرد بدون گلوتن – من ترجیح می دهم از آرد شیرینی پزی ۱ تا ۱ گلوتن بدون گلوتن باب میل قرمز استفاده کنم. من با این برند موفقیت زیادی دارم و طعم آن بیشتر شبیه آرد معمولی است.
  7. جوش شیرین – مطمئن شوید که مال شما تازه است.
  8. پودر خمیرمایه – اگر به گلوتن حساس هستید، مطمئن شوید که بیکینگ پودر شما فاقد گلوتن است. ما دختر کلابر را دوست داریم.
  9. نمک
  10. شیر – من از شیر بادام معمولی استفاده کردم اما می توانید بدون مشکل شیر گاو، نارگیل یا جو دوسر را جایگزین کنید.
  11. سرکه – من از سرکه سیب استفاده کردم اما می توانید از سرکه سفید ساده هم استفاده کنید.
  12. شکر پودر شده – من از Wholesome Organics استفاده می کنم.

خمیر کیک موز بدون گلوتن در یک ظرف پخت

طرز تهیه کیک موز بدون گلوتن

  1. فر را از قبل گرم کنید و یک قالب ۸ اینچی را اسپری کنید.
  2. شیر و سرکه را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید
  3. در یک همزن پایه مجهز به ضمیمه پدال، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. می توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
  4. تخم مرغ، وانیل و موز له شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
  5. آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در ظرف دیگری مخلوط کنید.
  6. به طور متناوب آرد و مخلوط شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کناره های کاسه را با کاردک خراش دهید.
  7. در قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود و خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.

دستورالعمل برای فراستینگ

  1. در یک میکسر پایه مجهز به ضمیمه پدال، کره و عصاره شکلات را با همزن مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. می توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
  2. پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و هم بزنید بالا قدرت کرک کردن
  3. کیک را تا زمانی که فراست نزنید کاملا خنک شده. فراستینگ را روی کیک خنک شده صاف کنید. این کیک خوشمزه را ببرید و لذت ببرید!

با فراستینگ باترکریم و کفگیر بپزید.

نکات و ترفندها

  • من این را فقط با آرد گلوتن بدون گلوتن Bob’s Red Mill درست کردم، بنابراین نمی توانم برای هیچ مارک دیگری صحبت کنم.
  • حتما از موز رسیده استفاده کنید زیرا این کار باعث شیرین تر شدن کیک می شود. من به دنبال موز با لکه های قهوه ای متعدد و نرم در لمس می گردم.
  • حتما بگذارید کیک قبل از فراستینگ خنک شود وگرنه مایه ذوب می شود.
  • این کیک را تا چهار روز برش نخورده با پوشش پلاستیکی یا فویل روی پیشخوان نگهداری کنید. برای من راحت تر است که آن را در ظرف پخت نگه دارم. اگر از قبل کیک را برش داده اید، شروع به خشک شدن می کند، بنابراین فقط چند روز دوام می آورد.

کیک اسنک موزی با مایه کیک روی آن آماده پخش شدن است

دسرهای بدون گلوتن بیشتر

نمای نزدیک از کیک موزی با کرم خامه ای

سوالات متداول

  1. تفاوت نان موزی با کیک موزی چیست؟ راستش زیاد نیست. هر دو کیک شیرینی هستند و با اینکه صبحانه نان موز می خوریم، اگر بگوییم کیک نیست، خودمان را گول می زنیم!
  2. آیا می توانم آردهای دیگری را در این دستور جایگزین کنم؟ می‌توانید سایر مخلوط‌های آرد بدون گلوتن را امتحان کنید، اما من عاشق آسیاب قرمز باب هستم و نمی‌توانم با هیچ برند دیگری در این کیک صحبت کنم. من مطمئن هستم که برخی از ترکیب های دیگر کار می کنند. لطفا اگر یکی دیگر را امتحان کردید در نظرات به من اطلاع دهید.
  3. اگر موز رسیده نداشته باشم چه؟ به گزارش فود۵۲، با پختن در فر با دمای ۳۰۰ درجه تا زمانی که پوست آن سیاه شود، می توانید آن ها را بپزید. من هنوز آن را امتحان نکردم، اما جالب به نظر می رسد!
  4. چگونه یک کیک بدون گلوتن را مرطوب نگه دارم؟ کره و موز بیش از حد رسیده این کیک را مرطوب نگه می دارد.
  5. چگونه می توانم محصولات پخته شده بدون گلوتن خود را نرم تر کنم؟ صمغ زانتان در آسیاب قرمز باب ۱ به ۱ آرد و تخم مرغ پخت، این کیک را پف دار می کند.
  6. کدام آرد برای کیک بدون گلوتن بهتر است؟ بارها گفته ام… آرد پخت ۱ به ۱ باب رد میل بهترین است. این یک جایگزین بیهوده است و تقریباً همیشه می توان آن را جایگزین آرد همه منظوره کرد.
نمای نزدیک از کیک موزی با کرم خامه ای

کیک موز بدون گلوتن

این کیک موزی نرم و مرطوب بدون گلوتن می تواند تمام هوس های شیرین شما را برآورده کند. مملو از طعم موز است و با کرم خامه ای خامه ای پر شده است.

فشار
سنجاق
دوره

دوره: دسر

آشپزخانه: آمریکایی

رژیم غذایی: بدون گلوتن

کلمه کلیدی: کیک موز

زمان آماده سازی: ۱۰ دقایق

زمان پخت و پز: ۲۰ دقایق

زمان کل: ۳۵ دقایق

بخش ها: ۱۲

کالری: ۳۰۹کیلو کالری

عناصر

رسیده

  • ½ فنجان کره بدون نمک دمای اتاق
  • ۲ فنجان ها شکر پودر شده
  • ۱ قاشق سوپخوری شیر

دستورالعمل ها

  • فر را با دمای ۳۵۰ درجه گرم کنید. یک تابه فر مربعی ۸ اینچی را با کاغذ روغنی بپاشید.

  • شیر و سرکه را در یک پیمانه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

  • کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود.

  • تخم مرغ، وانیل رودل و موز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

  • آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را در ظرف دیگری با هم مخلوط کنید.

  • مخلوط آرد و شیر را به طور متناوب اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خوب مخلوط شوند.

  • داخل قالب بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.

  • آن را از فر خارج کرده و قبل از فراستینگ روی توری خنک کننده خوب خنک کنید. من حداقل یک ساعت را پیشنهاد می کنم.

رسیده

  • کره را در همزن بزنید تا پف کند.

  • پودر قند را کم کم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پف کند. شیر را اضافه کنید و با سرعت زیاد بزنید. اگر خیلی غلیظ بود می توانید کمی شیر اضافه کنید.

یادداشت

من این کیک را با هیچ آرد بدون گلوتن دیگری درست نکردم. من بیشترین موفقیت را با آسیاب قرمز باب داشته ام و نمی توانم هیچ مارک دیگری را در این دستور توصیه کنم.
عصاره شکلات را کنار بگذارید و به جای آن عصاره وانیل را اضافه کنید.

تغذیه

کالری: ۳۰۹کیلو کالری | کربوهیدرات ها: ۳۹g | پروتئین: ۳g | چربی: ۱۷g | چربی های اشباع شده: ۱۰g | کلسترول: ۶۸میلی گرم | سدیم: ۲۳۶میلی گرم | پتاسیم: ۸۷میلی گرم | فیبر: ۲g | قند: ۲۷g | ویتامین A: ۵۱۹من … شما | ویتامین C: ۱میلی گرم | کلسیم: ۵۷میلی گرم | اهن: ۱میلی گرم

دیدگاهتان را بنویسید