کیک های گدازه ای ذوب شده – Fraiche Living


این کیک‌های مذاب گدازه‌ای که به طرز خوشمزه‌ای غنی و منحط می‌شوند، دسر بسیار چشمگیری را ایجاد می‌کنند! کره بادام زمینی اختیاری برای انفجار طعم متفاوت اضافه کنید. هنگامی که آن را درست کردید، آماده باشید که از شما خواسته شود آن را تکرار کنید!

پرش به دستور غذا

بودن در رستوران و دیدن کیک های گدازه ای در منو چیز خاصی است. فقط می‌دانی که در انتظار یک شکلات تنومند هستید: پسران من هر بار آن را سفارش می‌دهند. تقریباً یکی از آن چیزهایی است که مطمئن نیستید بتوانید خودتان را در خانه تکرار کنید: اما من اینجا هستم تا به شما بگویم که می توانید!

کیک گدازه ای ذوب شده چیست

شکلات ذوب شده یا کیک گدازه یک دسر محبوب است که عناصر کلیدی کیک شکلاتی و سوفله را در یک دسر زیبا ترکیب می کند. نام آن از داروی شکلاتی چسبنده آن گرفته شده است و به عنوان شکلات مولیکس، کیک گدازه شکلاتی یا فقط کیک لاوا نیز شناخته می شود. من نمی دانم چه کسی آن را اختراع کرده است، اما مطمئن هستم که نام کوچک آنها نابغه است.

طرز تهیه کیک گدازه ای آب شده

  1. رامکین های خود را آماده کنید: هر رامکین و آرد را قبل از پر کردن با خمیر کمی چرب کنید. برای اینکه کیک ها بعد از پخت راحت تر از رامکین ها جدا شوند. در این مورد به من اعتماد کنید!
  2. خمیر کیک شکلاتی را درست کنید: خمیر را به طور مساوی در هر رامکین بریزید. اگر از کره بادام زمینی (صاف) استفاده می کنید، قبل از پخت، ۱ قاشق چایخوری را در مرکز هر یک از رامکین های پر از خمیر اضافه کنید.
  3. کاسه: دمای بالای فر بیرون مینی کیک ها را به جوش می آورد در حالی که مایع متوسط ​​​​می ماند. رویه ها ممکن است پس از پخت تا حدودی نرم به نظر برسند.
  4. رامکین ها را برعکس کنید: کیک های گدازه ای تازه پخته شده را با احتیاط روی بشقاب های دسر زیر و رو کنید.
  5. بالا با بستنی و در حالی که هنوز گرم است حفاری کنید!

رویه کیک گدازه شکلاتی

شما قبلاً یک کیک حماسی گدازه درست کرده اید، پس چرا آنجا توقف کنید؟ چرا یک تاپینگ سرگرم کننده اضافه نمی کنید؟ خانواده من آن را با بستنی وانیلی خامه ای دوست داشتند. در اینجا چند ایده دیگر وجود دارد:

  • خامه زده شده
  • بستنی
  • توت های تازه
  • بادام زمینی شور
  • سس کارامل
  • شربت شکلات

کیک گدازه ذوب شده

کیک گدازه ذوب شده

کیک گدازه ذوب شده

عناصر

  • ۱/۲ فنجان کره به علاوه در باترامکین اضافی
  • ۶ ما شکلات نیمه شیرین اسلایدها یا قطعات
  • ۲ تخم مرغ زرده تخم مرغ
  • ۱/۴ فنجان قند
  • ۱ قاشق چایخوری وانیل
  • یک کم نمک
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد روزانه به علاوه اضافی در آرد رامکینز
  • ۶ قاشق چای خوری کره بادام زمینی صاف اختیاری
  • بستنی وانیلی اختیاری، برای خدمت

دستورالعمل ها

  1. فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. شش عدد رامکین ۶ اونس را کمی کره و آرد پاشی کنید. آرد اضافی را بکوبید. رامکین ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

  2. در یک دیگ دوبل روی آب در حال جوشیدن، کره را همراه با شکلات ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

  3. در حالی که شکلات و کره در حال آب شدن هستند، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را با زرده، شکر، وانیل و نمک با سرعت زیاد بزنید تا غلیظ و رنگ پریده شود.

  4. شکلات را از روی حرارت بردارید و سریع آن را داخل مخلوط تخم مرغ با آرد بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود. خمیر را با قاشق داخل رامکین های آماده شده بریزید و اگر از کره بادام زمینی استفاده می کنید، یک قاشق چای خوری در مرکز هر کدام اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا کناره های کیک ها سفت شوند اما وسط ها نرم شوند.

  5. بگذارید کیک ها به مدت ۱ دقیقه در رامکین ها خنک شوند، سپس روی هر کدام را با یک بشقاب دسر معکوس بپوشانید. هر کدام را با احتیاط برگردانید، بگذارید ۱۰ ثانیه بماند و سپس رامکین ها را بردارید. در صورت تمایل بلافاصله با بستنی یا خامه فرم گرفته سرو کنید!

دیدگاهتان را بنویسید